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つぐみこんにゃく
つぐみでは、こんにゃくの製造、販売を行っています。 障害のある利用者さんが職員と共に一生懸命作りました。 「手作り感」を大切にした「つぐみこんにゃく」は、洗ってカットすればそのままお召し上がりいただける「さしみこんにゃく」です。市販のこんにゃくに比べ、臭みが少なくツルンとした食感が特徴です。だし醤油やみそ等につけると味の変化も楽しめます。
野菜やお肉と煮込んでも美味しいですよ。
JA様や福祉マルシェ、つぐみの店頭等で販売中です。
お近くにお越しの際は、手にとって見てくださいね！
活動内容
手作りのこんにゃくを、利用者さんと職員で製造し販売しています。
原料を練る仕事を中心に、製品の開発アイデアも出しながら、元気に作業しています。
機械化で簡素化された、現代のこんにゃくの製造工程を見直し、手作りで少量ずつ丁寧に作っています。
原料を丁寧に練り、一番良いタイミングで凝固剤を入れ、固まるまでの数分の間にゆでる...少量ならではの手間をかけて作っています。
自信をもってお勧めできるものを作っています。ぜひお買い求めください。
つぐみ こんにゃく
水洗いのみでそのまま食べられます
製造の様子
1つ1つ丁寧に手作りしています
＜商品紹介＞
刺身こんにゃく 小丸・おわん型
（あおさ、かつおぶし、唐辛子）
・150g 120円
・300g 230円
《おすすめ商品》
お徳用やわらかこんにゃく
（あおさ、かつおぶし、唐辛子）
・450g 300円
＊2022年10月時点メニュー
さしみこんにゃくの種類
あおさ、とうがらし、かつおぶしの3種類を使用し、おわん型と小丸の２種類を販売をしております。手作業にて作っていますので数に限りがございます。
さしみこんにゃくメニュー
さしみこんにゃくメニューPOP
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